贵州省餐饮业质量提升工程攻坚行动启动

6月21日，记者从省市场监管局获悉，为满足人民群众日益增长的餐饮消费需求，围绕大众普遍关心的突出问题，我省将开展餐饮业质量提升工程攻坚行动。

将“明厨亮灶”纳入量化分级评定指标，增大“明厨亮灶”的推广率。实现涉旅重点区域“明厨亮灶”全履盖，打造我省餐饮业“明窗净几，明厨亮灶”的窗口形象，为多彩贵州、全域旅游增光加彩。

改革餐饮食品安全量化分级管理制度。改进年度等级和动改革餐饮食品安全量化分级管理制度。改进年度等级和动态等级评定方式，与信用评价、风险等级相结合，计划评定2019年全省量化等级A级单位总量达到700家以上，真正将“寻找笑脸就餐”融入人民群众的日常生活中。

进一步健全餐饮服务食品经营许可、网络餐饮服务监管、餐饮服务量化分级管理、学校(幼儿园)食堂食品安全监管、民航运营、铁路运营食品安全管理等规章制度。加大对无证餐饮和户外餐饮摊点整治力度。严厉查处使用来源不明食品原料、病死或者死因不明、未经检验检疫或者检疫不合格的肉类及其制品加工制作食品,严厉打击假冒伪劣、掺杂使假、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂和购买使用“地沟油”等违法行为。

严格落实网络第三方平台和自建网站的餐饮服务提供者的食品安全管理责任，网络餐饮服务第三方平台分支机构备案率达到100％。

以国家法定节日及学生暑期为重点时段，以全省旅行社协议餐饮单位为重点对象，全面整治旅游景区(点)及周边食品经营单位，规范旅游景区食品经营秩序，提高旅游景区食品安全管理水平。