“百草之王”走出药房上餐桌 吉林人参发展驶上“快速路”

中新社吉林集安9月24日电 (郭佳)金丝绣球人参、人参蜜香猪、人参鸡汤、金猴献宝人参果……正在吉林省集安市举办的人参美食节上，昔日的“百草之王”被烹饪成一道道色香味俱全的菜品，令到场食客耳目一新，胃口大开。

吉林省是世界人参的最大产区，不过前些年产值却不足韩国的十分之一。除却产业自身原因外，过去囿于政策人参只能用药，在一定程度上限制了人参产业的发展。

在本届人参美食节现场，从海选中脱颖而出的15位大厨以人参为食材现场烹制美食，评委按照味感、质感、观感、营养、卫生等标准进行打分，评选出金奖、银奖、铜奖。

不少外地游客对以人参为食材的菜品赞不绝口。“味道很特别，而且还有滋补效果，准备买几棵小的，回家也煲个汤。”一位来自陕西的游客如是说。

集安一家酒店的厨师王忠玲凭借《鸟巢人参果》这道菜品摘得金奖。王忠玲说，未来他们还会研发出更多色香味俱全的人参菜品。(完)