西湖龙井开启“跑马采” 品质较往年有所提升

中新网杭州3月12日电(钱晨菲)12日，记者从杭州市西湖区龙坞茶镇获悉，当地茶园有部分茶树已符合“跑马采”标准，部分本地茶农对西湖龙井茶进行零星开采，据目前情况看，西湖龙井茶品质较往年更好。

何为“跑马采”？据悉，当茶树蓬面上有5%的芽达到采摘标准就要及时采摘，这一操作称为“跑马采”。杭州龙坞茶镇茶叶公司总经理方达介绍：“春茶茶树具有顶端优势的特点，长在高处的芽先发，如果不及时采摘，就会抑制下部芽的生长。”

“‘跑马采’越采芽越发，而且芽叶大小均匀，质量非常好。”谈及今年西湖龙井的茶叶品质，有着多年炒茶经验的炒茶大师黄鸿章说，“由于今年雨水少，暖冬时间长，茶叶质量比往年更好。”

据悉，今年杭州市春茶产量预计1.3万吨，其中西湖龙井茶产量约550吨。根据专家团队综合研判，西湖龙井茶“龙井43”品种将于3月15日左右进入开采期、群体种将于3月底开采。(完)