2021第七届国家钻级酒家年会在贵阳举行

中新网贵阳9月23日电 （记者 张伟）2021第七届国家钻级酒家年会暨贵州黔菜美食季活动23日在贵阳举行，吸引了众多政府官员、行业专家学者、中国各大钻级餐饮企业负责人等参加。近600家省内外企业参加此次活动的展览展示，涵盖餐饮的产业链全链条。

本次活动由中国商业联合会、贵州省商务厅、贵阳市人民政府指导，全国酒家酒店等级评定委员会、贵阳市商务局主办。活动包括开幕式、第七届国家钻级酒家年会主论坛、贵阳餐饮产业招商推介会等。活动是贵阳市乃至贵州省规模最大、影响力最广、规格最高的一次餐饮行业盛会，对应对疫情，激发消费活力，增强餐饮市场信心。

天下山水之秀聚于黔中。贵州地处中国西南腹地，自然风光神奇秀美、山水景色千姿百态、民族文化绚丽多彩，有“公园省”的美誉。良好的资源条件和生态环境，使贵州成为中国生态食材、绿色食材、有机食材的重要基地。多民族聚居和山地地域特征，孕育了民族菜、民间菜、土司菜、创新菜四大“黔菜”品类，形成了辣醇、香浓、酸鲜、味厚的独特风味。“流连泉林间，食尽两千年”，品味黔菜，既是品味美食，也是品味生活、品味文化。

近年来，贵州立足自然资源禀赋和优良生态环境，奋力打造国际一流山地旅游目的地和国内一流度假康养目的地，并实施一系列促进消费的务实举措，旅游经济实现“井喷式”增长，火热的旅游市场有力带动了餐饮产业蓬勃发展。贵州省政协发动全省各市（州）县政协和商务系统，共同组织开展以“真材实料，贵州味道”为主题的大美黔菜展示品鉴推广活动，推出了一批真正能代表贵州特色的传统菜、创新菜及名优小吃，为“黔菜”品牌的进一步提升，为“黔菜”和贵州“生态食材”走向全国、走向世界作了积极探索。

贵州省政协副主席，贵州省工商联主席李汉宇表示，当前，贵州正处于加速发展期，蕴藏着巨大消费潜力和无限商机。此次举办的全国钻级酒家年会和黔菜美食季，既是一次品鉴美食文化的盛会，也是一次谋求合作共赢的盛会。诚挚邀请广大餐饮界企业家朋友到贵州投资兴业、共谋发展，携手打造黔菜产业、促进餐饮消费、实现合作共赢。

为推动黔菜产业发展，更大发挥“餐饮作用”，全力提振餐饮消费，促进黔菜产业高质量发展。贵州省商务厅围绕黔菜产业高质量发展做了大量工作。贵州省商务厅厅长马雷以“围绕‘四新’主攻‘四化’推动黔菜产业高质量发展为题发表演讲，希望在座的国家钻级酒家多来贵阳投资兴业，“生态黔菜”和钻级酒家美美与共、合作共赢。

在第七届国家钻级酒家年会主论坛上，全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君，经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源，国务院发展研究中心市场经济研究所副所长、研究员刘涛，餐饮业资深专家、四川旅游学院川菜发展研究中心主任杜莉以“新阶段、新理念、新格局”为主题，深入探究餐饮业消费升级趋势，交流国家钻级酒家等级评定工作经验，共同探讨创新之举、发展之机，提升中国餐饮业高质量发展品牌形象。

活动中，主办方还组织10个2021年新建的餐饮品牌项目集中签约，涉及餐饮重点投资项目和重点餐饮品牌引进项目；设置“一对一”洽谈区，便于贵阳综合体、商圈、步行街运营企业与商业联合会组织的省外餐饮企业开展深度洽谈，促进招商推介取得实效。

促进黔货出山和乡村振兴。为有效带动餐饮全产业链发展，主办方在年会举办期间搭建了40个餐饮供应链企业展位，汇集了中国和贵州的农产品（食品）深加工高成长企业、优秀食材企业等参展，宣传贵州优质农产品食材，推动与省外餐饮采购渠道沟通洽谈，积极拓展省外市场，促进黔货出山，助力乡村振兴战略实施。（完）