贵州一颗“带刺”山果正越来越受“待见”

作为贵州常见的一种野生灌木的果实，刺梨常被没见过它的人“望文生义”：“是什么梨啊？”。而见过的人则被它浑身长刺的外形弄得“无从下手”，刺梨鲜果独有的酸涩味更让很多人“浅尝辄止”。近几年，这颗“带刺”的山果正越来越受“待见”，贵州省种植面积目前已达176万亩，带动6.48万户、21.71万人增收致富。

12月13日，贵州刺梨产业宣传推介暨产销对接会在贵阳举行。贵州省工业和信息化厅厅长何刚说：“刺梨产业是贵州省全力打造的脱贫攻坚富民产业之一，将按照‘引进和培育一批刺梨龙头企业，发展一批刺梨拳头产品，打造一批刺梨知名品牌，开发一批样板市场，建设全国刺梨种植、加工、销售大省’的思路和安排，努力推动刺梨产业高质量发展。”

和其他果品不同，刺梨的“鲜食”量很少。当地农民往往将其晒干用来泡水或者泡酒，而工厂则可做成刺梨液、刺梨果脯、刺梨饮料、刺梨酒、刺梨酥等多种产品。何刚说，贵州省工信部门有效利用“千企改造”工程，重点推进总投资38.8亿元的39个刺梨加工项目建设。目前其中35户刺梨加工企业加工能力为9.6万吨/年，实际加工刺梨鲜果4.38万吨，同比增加5000吨，刺梨原汁储存能力达4.8万吨。

刺梨“酸涩”是因为其含有大量的维生素C，以及超氧化物歧化酶(SOD）、黄酮类化合物及氨基酸、微量元素等物质。贵州大学农学院院长樊卫国认为，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，黄酮则是一种很强的抗氧化剂，可有效清除人体内的氧自由基，具有抗衰老等功效。刺梨这些成份的作用，使其具有可观的市场发展潜力，也被刺梨厂家广泛宣传。

何刚说，贵州省将组织专家团队对刺梨药用成分进一步研究，选择权威科研机构论证刺梨功效指标参数，对刺梨产品种植、加工、运输、储藏等共性技术开展攻关。当天，经贵州省委机构编制委员会办公室批准，贵州刺梨产业研究院挂牌成立。

鉴于目前刺梨品牌影响力较弱、消费市场对刺梨的认知度还不够的情况，13日的产业宣传推介暨产销对接会，贵州邀请了广药集团、汇源集团、拼多多、申通地铁、上海银行、东方有线、绿地集团、上海晶赞等企业出席。

2019年4月，广州白云山医药集团股份有限公司在贵州设立生产线，生产以刺梨汁为主要原料的新产品“刺柠吉”，努力将其打造成为继王老吉凉茶之后又一个拳头产品。广药集团常务副总经理吴长海在推介会上宣布成立广药集团贵州公司，统筹广药集团刺梨产业帮扶工作，择机举办贵州刺梨产业发展论坛，助力贵州打造百亿时尚刺梨产业。

在刺梨产品的品牌打造、市场拓展上，贵州省可谓全力以赴。何刚说，贵州省已组织刺梨企业参加3次国外展会、5次省外展销会、6次省内展销会，全力帮助刺梨企业拓展省内省外、线上线下市场。整合各方资源，在各类媒体和地铁、高铁等各类平台投放贵州刺梨宣传广告，全力打造“贵州刺梨”公共品牌，让全国、全世界知晓“贵州刺梨”。2019年，贵州刺梨加工企业销售收入7.5亿元、同比增长30.4%，省外销售收入约3亿元，占全省刺梨产业销售的40%。

产销对接会上，刺梨加工企业与种植大县、刺梨合作社签订2020年鲜果保底收购协议。这将让农民种植刺梨的收益得到保证。根据规划，贵州省2021年集中连片的刺梨种植面积将扩大到220万亩，综合产值达到100亿元。