对“梵净山珍”如数家珍,把贵州食材做出苏州味道

“松桃珍珠花生品质好,最适合苏州人早餐搭配稀饭吃,炸一炸,撒点盐,那叫一个香啊!”

“为什么苏州人喜欢上铜仁的花甜粑,因为苏州人吃的不仅仅是产品,而是钟情于铜仁的文化……”

在苏州市,有一个贵州铜仁“梵净山珍”(苏州)展示中心,这里汇聚了贵州9个市州1200多种农特产品,其中600多种来自铜仁,600多种来自其他8个市州。

来到展示中心,每每听到总经理陈建松给苏州顾客推销产品,总感觉很“结棍”(苏州话,意为很厉害)。这位土生土长的苏州人,对贵州山珍如数家珍,将农特产品介绍得生动鲜活。

松桃珍珠花生、德江土蜂蜜、百味福花甜粑、梵净山珍菌汤包、开心婆腊肉、段丫头鸡蛋面、石阡和记吴满满红酸汤、梵净山抹茶……在陈建松的心里,展示中心里的1200多种产品都是“活宝贝”。

他认为,作为一名农特产品推销员,对每个产品都要有感情。这种感情,来自平常的实地调研,来自时刻跟踪市场反馈,也来自对脱贫攻坚事业的那份情怀。

据了解,该展示中心是苏州帮扶铜仁、由两地市政府成立的市级运营单位,是苏州市东西部扶贫协作、“铜货入苏”、文旅宣传和招商引资的重要平台和窗口。由铜仁市扶贫开发投资有限责任公司投建,总面积880平方米,设东西部扶贫协作成果展示区、精品展示区、生态文化走廊三个区域。

数据显示,自去年7月25日开业至今,通过“1+N”集配运营模式,展示中心已带动建设各类销售门店34个,销售额超过1200万元,为带动黔货畅销姑苏发挥了示范带动作用。

对于这个销售成绩,陈建松一点不意外。他认为:“舌尖上的精准帮扶正是对口到‘胃’的供需完美契合。我不仅对‘贵州山珍’如数家珍,还对‘苏州味道’了如指掌。只要具备这两点,销售工作就成功了一大半。”

陈建松把铜仁特色食材“翻了个遍”,分门别类地对农特产品进行思考、创新。他要做的就是突破种植和初加工的“天花板”,拉长产业链,从卖鸭子、食用菌变成卖制作技术、配方和培训服务。

“把贵州山珍做成‘苏州味’,是否会产生1+1>2的效果?”陈建松根据苏州人的口味,选用铜仁苗王湖飞鸭,配以苏帮菜厨艺智慧,成功研发出卤鸭、酱鸭、八宝鸭等系列标准化产品。

事实上,就在这个月,相城阳澄湖度假区都有卤菜加工场正式成立。陈建松在筹谋一个计划,“利用加工厂建在苏州阳澄湖旁的地理优势,以一只成品鸭100多元的价格,推销给周边2000多家专做阳澄湖大闸蟹的农家乐餐饮店。”他认为,这一消费市场前景不可估量。

陈建松自诩“有野心的推销员”。在他的计划中,下一步,展示中心将继续发挥阵地作用,以铜仁农产品为中心,实现“1+N”集配快速发展,辐射苏州各市区,为优质农产品和市场之间架起一座高效桥梁。同时,积极发挥窗口作用,继续展示苏铜扶贫协作成果,唱响“梵净山珍、健康养生”品牌。（记者 曾书慧）