甘肃轻工院：“赠人玫瑰”六十载 探路“反哺机制”觅新生

(记者 殷春永 闫姣 李亚龙)地处西北的甘肃不仅有中国四大玫瑰品系之一的苦水玫瑰，还有“洋庄稼”藜麦，更有丰富的道地中药材……作为甘肃的“一份子”，甘肃省轻工研究院通过其学科优势输出，将一朵玫瑰花做成“花”系列，把粮食延伸至护肤行业，还提取中药材精华探“老酒新酿”。

作为计划经济时代的科研院所，在新的发展环境下面临着转型发展的挑战，但机遇也更有新意。

甘肃省轻工研究院始建于1959年，是甘肃省最早成立的以轻化工研究开发为主的科研院所。发展至今，60余载的时间里，经历了崛起、兴盛、没落的发展历程。

该院虽常年致力于科研开发，但所得成果基本服务于甘肃省300多家中小企业。从数据上看，成果较为丰硕。“十三五”期间，该院完成工程技术咨询项目1000多项，帮助企业争取建设资金数亿元，使众多小微企业发展为规模以上企业。

然而，因各种原因其自身也错过了发展“黄金期”，后期改制为甘肃省轻工研究院有限责任公司时，出现了“没有产业反哺科研”的尴尬。

这两年，该院确定了“创新+服务+产业”的发展思路，慢慢走了“上坡路”。

把一朵花做成“花”系列：拓苦水玫瑰产业链

甘肃省轻工院立足于研究推广具有甘肃地方特色的苦水玫瑰、百合、枸杞、红枣、油橄榄、小杂粮、中药材等天然产物资源有效成分提取分离技术、生物技术。

在研究员手中，一朵苦水玫瑰被花式加工，拓宽了其产业链。作为“兰州市花”及当地特色农业，苦水玫瑰种植历史悠久，是中国官方认证的农产品地理标志登记和无公害农产品，目前以鲜花、玫瑰精油、玫瑰糖酱、干花蕾、玫瑰纯露、玫瑰酒等形式活跃于国内市场。

其实，在2013年以前，苦水玫瑰尚处于粗加工阶段，工艺简单，设备落后，产业链短，玫瑰花企及花农获利甚微，一直发展不起来。2014年，由甘轻工和兰州大学携手编制《兰州玫瑰产业发展规划》，提出调整玫瑰产业结构，提高其附加值。比如，将产业链延伸至大健康食品和产品等，综合利用玫瑰资源。

目前采用水蒸气蒸馏法得到苦水玫瑰精油出油率达万分之四，高于国际国内平均水平同时开发玫瑰花水，拓展应用领域，降低苦水玫瑰精油成本，与其它地方玫瑰油相比，有很大竞争优势。

农特产入“酒方”：提取中药材精华探“老酒新酿”

近年来，该院新一代“酿酒工匠”彭涛及团队以保健养生酒和特色果酒为开发方向，以甘肃道地药材、特色花卉、优质水果为原料，根据其不同特性设计实验方案，通过低温超微粉碎、超高压酶解、闪蒸闪提、低温发酵、冷冻过滤等技术，最大限度保留原料中营养物质，发挥其中功能性功效，使消费者得到饮健康酒的体验。

彭涛以药食同源的中药材为例解释说，根据各种药材有效成分的特性，采用不同的提取工艺。提取后，选用各种提取物和不同的酒体进行配伍，在此过程中还要保证酒质的本色和功效，发挥其保健功效，是极具难度的。

甘轻工发展过程中，研发出的人工老窖技术获得原轻工部科技进步一等奖。该院第一代、第二代技术专家扎根于甘肃各大酒厂，将该技术推广到甘肃所有白酒生产企业。

彭涛称，此举也有利于将甘肃的特色农产品推向全国。目前，该院利用甘肃省的特色资源开发完成了陇药养生酒、低醇度果露酒、叶黄素护眼片的研发和中试工作；瓢儿酒、红枣酒、瑰族玫瑰酒、蘭小玫玫瑰酒、浓缩苹果汁等5个系列7款产品已上市销售。

“洋粮食”变护肤品：拓展藜麦新用途

甘轻工总经理张永显接受采访时称，目前，藜麦是该院研发农副产品中的主打品，目前已将藜麦从饮食拓展到了护肤品行业。

藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，具有高蛋白，被称“粮食之母”。引进甘肃后，在甘南州、天祝县等高海拔地区均有种植。

该院主攻农副产品研发的博士马文锦介绍说，该院有丰富的科研资源，从两年前开始研发藜麦相关产品，目前有三条主线：加工制作藜麦酒、藜麦饼、藜麦代餐粉等；提取加工素肉、蛋白粉、能量棒等；生物合成活性肽，研发护肤品及生物医药类产品。

马文锦还说，藜麦研发所用原料是陇藜3号，是一种粮景兼用的藜麦新品种。目前，该院通过合作，生物合成了藜麦中的抗衰老成分，制作成了面膜，正在进行试验。

2019年，甘轻工在藜麦研发上申报了8项专利。据该院团队透露，下一步，将研发针对“三高”人群的生物医药，发挥其营养成分。

作为甘轻工的主管单位，甘肃科技投资集团为轻工院整合资质、人才、技术、资产、市场等，提高了科技资源配置效率。该集团负责投资和经营科技研发领域国有资本，将15户企业整合后，形成了集投资融资、精细化工、环保安全、机械设备、检测检验、科技转(孵)化、商贸物流、房地产开发为一体的科技生态链，覆盖了一二三产业的多个领域。(完)