广东首个粤菜师傅工作室启动

中新社广州9月26日电 (记者 程景伟)26日，广东省“乡村旅游季”广州分会场系列活动暨广东首个粤菜师傅工作室启动仪式在广州从化区举行。

据广州市旅游局相关负责人介绍，该局计划用三年左右的时间，深入开展“百人百店千人”行动，三年内为广州市乡村培养100个粤菜名厨、100家粤菜名店、1000个粤菜师傅骨干人才，并建立一批粤菜师傅工作室，推出一批乡村美食与乡村旅游精品线路，每年举办一次乡村美食节等活动。

今年，广州将在增城区设立第二家“粤菜师傅工作室”并举办首届“广州乡村美食节”。今年10月初，将组织从化、增城、花都、番禺、南沙、黄埔等区320余名乡村烹饪从业人员，进行全脱产培训学习。

在启动仪式上，“中国粤菜烹饪大师”黎永泰表示，广东首个粤菜师傅工作室的专家实力非常雄厚，由马健雄、谭国辉、雷卫文等烹饪大师及广州泮溪酒家、珠岛宾馆、广州康莱德酒店、东方宾馆、白天鹅宾馆等酒店总厨组成23人专家团队，当中的一些烹饪名家从业时间超过30年。(完)