南航推出特色餐食 温暖旅客春节归家路

(郭军 刘艺)1月23日，春运第3天。全天南航计划执行航班1900余班，承运旅客超过30万人次。记者从南航了解到，春运航班上，南航推出了新研发的“南航大碗粥”以及韩式酱烧牛肉、番茄牛腩拼肉片饭、水煮肉片等特色餐食。温暖旅客春节归家路。

据了解，从除夕到年初二，南航还将为旅客提供具有美好祝愿和年味的餐食。在经济舱配备油饺、笑口枣、麻团、金币巧克力等带有年味的小食品。广州出发航班明珠经济舱中配送具有岭南风味的腊味饭。头等舱和公务舱餐食将配送水饺，并推出具有岭南特色的“大盆菜”。

为确保餐食卫生、安全，航空餐食生产过程有着严格的执行操作规范。以禽蛋类加工为例，经清洗消毒的蛋类，必须在24小时内使用完。

在生产车间，有专人负责现场监督检查，确保餐食生产过程符合食品安全国家标准。

餐食装车配送前，航机部门将检查食品车辆，保证车厢温度在不超过10℃，食品出库温度不超过5℃。餐食上按照冷链控制要求压放干冰、套保温罩后装入餐车，配送至航班上。(完)