贵州发布“花香型白酒”等团体标准

1月10日，“花香型白酒”等六个贵州省食品工业协会团体标准，经贵州省食品工业协会组织专家审定通过。这也标志着花香型白酒正式成为中国白酒界除酱香、浓香、清香等八大香型以外的一大新型香型标准。

目前，经过严格的专家审定，最终将“花香型白酒”定义为：以可食用鲜花（或干花）和食糖为酿造原料，采用半固态法白酒生产工艺，经蒸料、配料、酵、蒸馏、陈酿、（基酒）勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质，具有特征型花香或复合型花香风格的白酒。

贵州花酒酒业有限公司负责人唐东亚说，花香型白酒的主原料为玫瑰、金银花等生产用食用花卉，其生产工艺源于贵州黔东南州镇远县苗族祖传酿酒工艺，至今已经传承几百年，并于2014年获得国家级发明专利证书。

此次发布的团体标准还有“刺梨系列产品”“刺梨鲜果”“刺梨苗木质量”等5个标准。