一碟泡菜撬动百亿产业：四川“泡菜村”的致富“法宝”

(中国减贫故事)一碟泡菜撬动百亿产业：四川“泡菜村”的致富“法宝”" src="https://www.gzbs.cn/uploadfile/2021/0520/20210520158993.jpg" title="6月12日，四川省眉山市泡菜龙头企业吉香居生产车间，工人正在处理制作泡菜的原材料辣椒。四川省眉山市不仅是北宋大文豪苏东坡的故乡，还凭借逾2000年的泡菜制作史成为“中国泡菜之乡”。如今，这种酸辣可口的佐餐佳品远销100多个国家和地区，2019年眉山市泡菜销售收入达到200.8亿元人民币。 中新社记者 张浪 摄" />pictext" >6月12日，四川省眉山市泡菜龙头企业吉香居生产车间，工人正在处理制作泡菜的原材料辣椒。中新社记者 张浪 摄

四川省眉山市不仅是北宋大文豪苏东坡的故乡，还凭借逾2000年的泡菜制作史成为“中国泡菜之乡”。如今，这种酸辣可口的佐餐佳品远销100多个国家和地区，2019年眉山市泡菜销售收入达到200.8亿元(人民币，下同)。" src="https://www.gzbs.cn/uploadfile/2021/0520/20210520158994.jpg" title="6月12日，四川省眉山市泡菜龙头企业吉香居生产车间，工人正在处理制作泡菜的原材料—辣椒。中新社记者 张浪 摄" />pictext" >6月12日，四川省眉山市泡菜龙头企业吉香居生产车间，工人正在处理制作泡菜的原材料—辣椒。中新社记者 张浪 摄

放弃费力且收益平平的油菜和小麦，大定桥村3420亩耕地种上了萝卜、青菜等“好养活”的泡菜原料。村庄与泡菜企业签订合作协议，蔬菜还未成熟便被预订一空。" src="https://www.gzbs.cn/uploadfile/2021/0520/20210520158995.jpg" title="6月12日，四川省眉山市泡菜龙头企业吉香居生产车间，工人正在检验产品。中新社记者 张浪 摄" />pictext" >6月12日，四川省眉山市泡菜龙头企业吉香居生产车间，工人正在检验产品。中新社记者 张浪 摄

何晓英过去在广州打工时，随时备着一口泡菜坛子，“离不开魂牵梦萦的家乡味。”2013年，何晓英回到村中，承包了120亩土地种植泡菜原料，还带领村庄通过打造电商平台“触网”发展。她说，“自家土地种的菜，摆上了世界各国民众的餐桌，想想都觉得骄傲自豪。”

7月骄阳似火，今年的泡菜原料种植季即将到来。承包了2000多亩土地的种植大户巫志祥从一家泡菜企业走出，手中拿着刚签好的预订合同。“企业比农户着急，还没播种就催着签合同。”笑纹爬上了巫志祥的眼角。(完)