酿酒季来临 宁夏葡萄酒从业者忙“充电”

(李佩珊 石羽佳)11月6日，由宁夏科技厅、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会共同举办的宁夏葡萄酒酿造工艺提升专项技术培训班在银川市闽宁镇开班。宁夏各酒庄与葡萄酒酿造技术有关岗位的共计100余人参加了此次培训班。" src="https://www.gzbs.cn/uploadfile/2021/0520/20210520157356.jpg" title="授课现场。　石羽佳 摄" />pictext" >授课现场。　石羽佳 摄

“宁夏贺兰山东麓产区的酿酒技术精进的速度非常快。”有着近30年酿酒行业技术和经验、毕业于波尔多国家农业大学的主讲师彦·奥利威(Yann Robert Marc Ollivier)表示，来到宁夏的这7年间，贺兰山东麓产区一直在给他带来惊喜。培训现场，彦·奥利威就葡萄酒酿造过程中的酒精度、单宁酸、发酵过程、添加二氧化硫等专业问题进行了详细解答。" src="https://www.gzbs.cn/uploadfile/2021/0520/20210520157357.jpg" title="彦·奥利威现场品酒。　石羽佳 摄" />pictext" >彦·奥利威现场品酒。　石羽佳 摄

据了解，为有效提升酿酒葡萄栽培管理和葡萄酒酿造工艺水平，宁夏已引进英国、法国、美国、澳大利亚等23个国家的60名国际酿酒师来宁服务。(完)