贵州仁怀苦练内功推动白酒产业高质量发展

中新网贵州新闻6月2日电2021年全国规模以上白酒企业完成营业收入6033.48亿元，同比增长18.6%；实现利润总额1701.94亿元，同比增长32.95%，行业高质量发展成效显著。作为酱香白酒主产区的仁怀，规模以上白酒企业总产值同比增长29.9%，白酒包装量完成19.78万千升，同比增长31.5%，酱酒持续“升温”，呈现“井喷”增长态势。

2022年1月，国务院印发的《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》中提出：发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。为此，仁怀在全省新型工业化战略带动下，苦练内功，外借活力，推动白酒产业高质量发展。

练内功，守牢生态与发展底线

夏日晨曦，赤水河波光粼粼、河中游鱼嬉戏，岸边酒企林立、绿林上空群鹭集翔，呈现出山清水秀生态美，业兴酒香百姓富的美好景象，一河碧水映出仁怀市生态治理的生动实践。

好山好水酿好酒。随着酱酒热的升温，仁怀白酒产业蓬勃发展，扩能与增效也给生态环境增加了一定压力，带来了一些问题。

针对“白酒产业无序发展、河道溪沟水质下降、赤水河流域环境保护不够、产业发展不均衡、品牌建设不充分、产业大而不强、低小散弱现象”等问题。去年8月，仁怀启动白酒产业治理三年行动，抓牢“五大体系”建设，就地改造提升一批、兼并重组做大一批、清理整治退出一批，推动白酒企业“瘦身”、环境资源“减负”、产业发展“提质”。截至目前，关停白酒企业（作坊）622家，已签订退出协议304家，填埋窖池261家2977口；完成“四改”企业799家，验收合格728家；完成兼并整合企业51家，正在有序推进3个试点区域兼并重组工作。

与此同时，仁怀以项目补短板。自去年5月以来，推动23个环保补短板项目建设，统筹河道和岸上，推进生活污水、园区废水收集处理及河道溪沟清管、清水、清岸综合整治。建成城镇生活污水处理厂、农村生活污水处理站、工业废水处理厂共计189座，建成茅台镇工业污水收集管网125公里。升级改造4个污水处理厂（净水厂），污水处理能力约2.8万吨/日，满足全市白酒企业污水处理需求。建立酒企排污在线监控设施和支流水质在线监测系统，安装企业废水流量计611家，安装企业视频监控501家，建成投用仁溪沟等5条重点溪沟6座微型水质监测站。编制11条重点溪沟“一河一策”治理方案，完成5条重点溪沟综合整治9.9公里。截至目前，茅台镇11条溪沟基本消除黑臭现象，水质明显提升，水生态环境明显改善。

白酒产业有序发展，产业治理持续推进，仁怀坚决守好发展和生态两条底线，促进全市白酒产业布局优化和结构升级，以期实现全市白酒生产企业“数量从多到少、规模从小变大、布局从散向聚、管理从弱到强”的根本蝶变。到2025年，全市白酒企业总量控制在1000家以内，规模以上企业达200家以上，赤水河干流水质稳定达Ⅱ类以上。构建起产业集聚、土地集约、生态环保的发展新格局，走出一条绿水青山就是金山银山的可持续发展之路。

强要素 加快打造核心产区

眼下正是高粱移栽的关键时节，在仁怀的田间地里，勤劳质朴的村民都在尽情地播撒心中的希望与期待。

酱酒是酿出来的，也是“种”出来的。红缨子高粱是生产的‘第一车间’，关系到酱酒的产能和质量，必须要抓好原料生产。近年来，仁怀成功地走出一条“公司+基地+专业合作社+农户”生产发展模式，积极探索出酒用高粱必经的“组织化、规模化、标准化、科技化、信息化、水利化、机械化”生产发展之路，建立起“耕、种、管、收、存”各环节严控质量体系，确保用高质量原料酿造高质量酱香型白酒。截至目前，全市认证有机高粱基地50万亩，常年种植30万亩。

好政策是助推仁怀酒业发展的“强心针”，仁怀市委市政府接二连三送出一揽子政策礼包，出台《加快白酒产业发展意见》《推进白酒产业转型升级发展意见》《“1314”集群建设方案》《打造世界酱香白酒产业基地核心区推动工业经济高质量意见》等一系列指导性文件，从提升产业集聚度、企业规范度、品牌知名度、发展协同度等诸多方面提供政策保障与支持。全力支持茅台集团打造世界500强企业，打造“1个千亿级、3个百亿级、10个十亿级、40个亿元级”的酱香白酒产业集群。

在提升品牌知名度上，仁怀市深入实施“品牌强市”战略，发挥好“茅台”世界级品牌带动作用，扩大品牌张力；设立1亿元工业发展基金，专项用于扶持企业开展品牌创建、技术升级等，鼓励企业做大做强。全市现有白酒商标34049件，中国驰名商标8件，中华老字号企业2个，地理标志产品（贵州茅台酒）1件，地理标志证明商标（仁怀酱香酒）1件，贵州省名牌产品19件，“贵州十大名酒”4件，仁怀酱酒品牌价值达721.9亿元。

与此同时，仁怀规划新建“二横二纵三连”交通路网和燃气储备项目，着力补齐集聚区仓储、包装、物流及水电路气等短板，不断延伸白酒上下游产业链，全力提供要素保障。全力筹建酱香白酒产业研究院、酱香型白酒专业委员会，推进国家酒检中心仁怀检测中心、仁怀酱香酒科研所、红缨子高粱科研所的硬件提档升级。依托江南大学、遵义研究院，校地企三方共同打好补链、强链、延链的组合拳。大力实施人才队伍建设工程，开展企业管理人员、产业工人培训，强化白酒检测、勾调、品评专业人才培养。

酱酒兴则仁怀兴，酱酒强则仁怀强。仁怀紧盯“打造世界酱香白酒核心产区”目标，大力实施工业倍增行动，认真落实“酱酒十条”，推进酱酒首位产业规范、有序、高质量发展。

优环境 推动白酒高质量发展

2021年，仁怀规模以上白酒企业总产值同比增长29.9%，白酒包装量完成19.78万千升，同比增长31.5%。质量与效益攀升的背后，仁怀可谓苦苦“经营”一番。

为净化市场秩序，加强产权保护，仁怀铁腕治理乱象打好酱酒保卫战。2020年12月，仁怀市人民政府印发了《仁怀市打击侵犯知识产权的制售假冒伪劣商品工作方案的通知》，重点治理四类行为：生产销售侵犯茅台酒知识产权的产品；生产销售含有“特供”“内供”“特需”“专用”“专供”字样的产品以及发霉老酒等以欺骗消费者为目的的年份酒；生产销售有损党和国家执政地位、执政形象或有损党和国家领导人的形象产品；生产“串酒”行为。在整治过程中，仁怀划拔专项资金、招聘行业保安员、增加检查卡点等，从“源头”和“出口”两端共同发力，让“串酒”等破坏产区秩序、损害产区价值的行为“无处藏身”“走投无路”。

为推进白酒行业健康发展，保护白酒企业的合法权益，2021年8月16日，仁怀市发布了《关于严格规范白酒企业生产经营相关工作的通知》，要求全市所有酒企凡有开发“定制酒”和贴牌产品，一律严格到仁怀市酒业协会进行登记备案，并对企业挂牌进行清查整改。各企业门前应挂牌本企业的名牌，且挂牌名称不得超过3张（主要是指销售公司挂牌），不属于自家企业名称的名牌一律取消。

此前，遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会发布了《关于规范定制（贴牌）酒生产销售行为的通告》，自6月起，所有酒类生产企业的各种定制（贴牌）酒必须向市酒业协会进行实物报备，报备资料含瓶形、商标、包装物、宣传画册等，委托生产方属经营性质的公司，需提供对方营业执照，属单位或企业的，需提供对方组织机构代码，属个人行为的，需提供对方住址及身份证号码。审查合格后，由市酒业协会出具批准书方能生产销售。将此前乱象横生的贴牌领域套上‘紧箍咒’。

在坚守酱香酒生产酿造工艺上，经过仁怀酒协与地方酒企的共同努力，成功创建酱香酒原料、酿造工艺和检测技术等国家标准、行业标准，双方认真执行《仁怀酱香酒技术标准体系》《仁怀产区大曲酱香基酒生产技术规范》，切实落实白酒生产过程管理，确保白酒质量安全，净化大曲酱香型白酒市场，切实维护核心产区白酒的美誉度，营造良好的酒业发展环境。

在提升产区引领力上，仁怀科学编制核心产区空间规划、产业集聚区控制性详细规划，建立产区准入制度、产地保护制度，大力推动“双改”“双转”，加快园区“腾笼换鸟”、二次开发，切实提高土地资源利用效率，同时从资源配给、政策倾斜、财税金融等方面支持帮助，计划到2025年新增上市白酒企业3至5家，酱香酒产量达到50万千升，销售收入超过2000亿元。（完）