乳品“高质量”、市场“低信心”：如何驱散中国乳业“历史阴影”？

导读

监管应聚焦乳品质量安全，对检测方法进行评估改进，对乳品质量监管进行分级评估。

乳业监管可进一步聚焦安全指标，针对乳业发展新情况做出适当调整。根据这几年乳品质量提升状况对检测方法进行评估改进，从针对三聚氰胺事件的应急监管机制转为常态化、制度化检测；对于原辅料里已检测项目，如加工过程不发生变化，对成品可不再检验；对有些项目可由批批检测改为风险监控、按月抽检检测……对乳品质量监管进行分级评估、管理和通报。

阶段性提升国标，重塑国产乳品高质量形象。

乳品国标的修订和提升可分阶段进行，并进行相关行业影响评估。国标应主抓体细胞、细菌、重金属、药残等安全指标，并将体细胞这种反映奶牛健康状况的核心指标从参考指标变成强制指标，促使企业更严格把好产品质量关。

来源：《半月谈内部版》2019年第12期

半月谈记者：张丽娜王靖魏婧宇