短期内弹性较大 水果价格下半年或回归合理区间

今年以来“菜篮子”产品受前期气候等不利因素影响，价格有所上涨，最近刚刚开启下行通道。

根据商务部监测数据显示，7月15日至21日这一周30种蔬菜平均批发价格为每公斤4.2元，比前一周下降2.6%。6种水果平均批发价格为每公斤8.53元，下降3.6%，这已经是水果价格连续第四周下降，累计降幅4.4%。

上半年水果价格偏高

关于水果价格，农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，今年上半年以来确实水果的价格涨幅比较大，6月份农业农村部重点监测的6种水果中，关注度最高的富士苹果、鸭梨同比分别高106.2%和165.5%。水果价格持续高位运行，具有明显的阶段性、季节性特征，主要是由于苹果、梨主产区去年春季遭受倒春寒天气，减产的幅度比较大。加之今年春季南方荔枝等部分热带水果也有所减产，导致短期内水果市场供给偏紧。近期随着西瓜、甜瓜、桃等夏季时令水果大量上市，水果市场供给总量充足、品种多样，价格涨势趋缓，后期有望步入季节性下行走势。

资深电视评论员魏明告诉《中国产经新闻》记者，对于水果涨价的原因，首先是气候影响，种水果对天气要求很高，但是事实上人工有时不能控制天气，所以在开春时，特别是苹果、梨遭遇倒春寒，就会影响主产区的产量；其次，在2018年，因为部分水果产量比较高，所以部分果农对果树进行了削减，果树总量有所下滑，部分果农对未来水果市场担忧，他们提前把一些产量承包给商家。

这几个综合因素就导致了今年上半年的苹果、梨的价格明显走高，很多人说“吃水果不如吃肉”，当然下半年，整体的产量上升，西瓜等时令商品普遍上市，这样价格必然下降，从经济规律看，供给大于需求时，价格一定会下降，客观原因，我们在国外进口的水果，虽然有一些关税，但是总体来说水果价格已经下降，对同类的水果市场造成一定影响。导致我们要提供优质细分化的选择，这样才能赢得更多消费者，所以下半年价格会逐渐平稳。魏明认为。

财经金融评论家、中国产业经济调研中心特邀研究员余丰慧在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，对于今年上半年水果上市价格一直较高，并在六月又上升百分之二三十。确实有季节性原因，水果周期比较长一点，或者春季遭遇倒春寒等情况下，会影响到水果产量，当供给不足，会引起价格上升。

但是需要补充的是，我们看到货币供应量过大，也是造成水果价格上涨的原因之一，货币供应量持续降准，通过其他手段，货币放水包括前期股市的其他投资市场，投资市场回报并不理想，股市较为低迷，银行理财产品和其他主要产品收益率都在下降，这一部分资金投放后的货币又进不到实体经济里。而在这种情况下，资金寻找出路，其中一部分进入到大众水果市场里进行囤货、投机、炒作来谋取利益。余丰慧说道。

2005年包括金融危机后，都出现投机资金“跑”到农副产品市场进行兴风作浪的现象。例如大蒜，我们曾经叫它“蒜你狠”，曾经涨到十几元钱一斤，除此之外，葱姜蒜这些产品的价格都被炒作过。这可能就是平移水果价格涨幅过大的一个手段，所以，要防止这种大型资金到水果市场的操作，要进行摸底调查，余丰慧指出。

水果价格走势回落

另外后半年水果价格走势应该会有回落，西瓜价格慢慢回落，部分地区西瓜价格有回落至一块钱左右。余丰慧经过实地调查告诉《中国产经新闻》记者。

余丰慧认为，对于其他水果价格而言，特别是北方种植面积比较小，依靠南方水果供应，价格能否回落，我们还需要继续观察。但是总体来说，后半年包括即将进入到八月和九月的水果价格涨幅肯定不会有五月和六月涨幅这么高。

唐珂同时指出，据陕西、甘肃等地反映，今年苹果主产区生产总体良好，产量有望明显恢复，部分地区增产30%左右，预计秋季苹果大量上市后价格将高位回落。

今年6月，通货膨胀涨幅也较大，水果价格贡献率也较高，下半年在关注我国货币的基础上打击投资操作，并且增加水果供应，包括增加南北方水果调度站力度。余丰慧表示。

季节波动性特征预示着下半年水果价格上涨压力将缓解，水果价格具有非常强的季节性波动特征。中国宏观经济研究院市场与价格研究所助理研究员徐鹏表示，一般来说，每年5、6月水果价格达到高点，之后持续回落，9、10月达到阶段性低点，然后持续上升直到来年的高点。随着西瓜、葡萄等夏季时令水果的大量上市，存储类水果供给缺口将被填补。

据农业部高频数据显示，6月中旬7种重点监测水果的价格继续走高达到8.2元/公斤，按照季节性波动特征，预计7月开始水果价格将总体回落。考虑到苹果、梨等存储类水果在9、10月集中上市，预计苹果、梨等前期涨幅大的水果价格将会持续回落。

徐鹏认为，水果价格上涨属于短期冲击，价格弹性较大，大涨之后往往是大跌，难以持续推动价格总水平上行。

做好稳价保供工作

徐鹏表示，抓好水果的稳价保供工作是保持水果生产规模基本稳定的重要举措。通过保险基金、价调基金等工具，确保水果供给在总量和结构上保持平衡。完善水果流通体系。扎实推动产销对接，通过开办平价商店、增加流动售卖车、减免相关税费等手段，降低流通成本，优化产销环节。加强冷链体系建设。支持产地源头、销地终端的低温保鲜库、冷链工作站建设，探索制定仓储运输、装卸搬运、包装等冷链标准，确保水果存储质量。加强水果市场监管。严厉打击水果市场违法经营、囤积居奇、哄抬物价、串通涨价等破坏市场秩序的行为，重点查处恶性炒作事件。

记者在高碑店市新发地农副产品物流园调查时，业内人士崔女士告诉《中国产经新闻》记者，首先，发掘我国水果产业比较优势与区域比较优势，推进差异化品种的发展，合理搭配早、中、晚熟品种，推动各类水果向优势产区和适生区进一步集中；其次，樱桃、草莓等大宗水果，以及香蕉、荔枝、芒果等热带水果，应突破大宗品种差异化程度低以及小宗品种多而杂的局面；最后，应重点抓住苹果、柑橘、葡萄、猕猴桃、西瓜等大宗品类，带动各地特色小杂果和引进的新品类，调整优化内部品种结构，提升产品均衡上市能力，开发差异化、个性化品种种植。

关于蔬菜价格，唐珂表示，由于冬春蔬菜主产区受倒春寒和持续阴雨寡照影响，今年春季蔬菜生产和上市的进度推迟，价格持续高位运行，近期随着天气好转，蔬菜集中上市，菜价快速走低。从历年规律看，蔬菜价格往往是一季度上涨、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜价格的低点。随着应季蔬菜大量上市，陆地蔬菜供应量快速增加，加之前期推迟上市的蔬菜集中供应，预计后期蔬菜价格以季节性下行为主，部分品种还可能存在滞销卖难的风险。

与此同时，近日南方多地出现极端天气，连降暴雨引发洪涝灾害，部分地区菜价或将小幅回升。全年来看，受前期菜价水平偏高的影响，预计下半年部分品种扩种意愿较强，如果不发生大范围灾害性天气，后期及秋冬蔬菜供应有保障，蔬菜整体价格或将高于去年，但涨幅是有限的。（记者 刘昱汝）

转自：中国产经新闻报