贵州：“花”式打法 “椒”行天下

欣忻笑口向西风,喷出元珠颗颗同。

花椒,作为多功能植物,自古被用作香料、涂料、药材。因其极强的生命力和耐旱性,被广泛种植于山地、山区。

结合贵州山地特色,因地制宜,来一场振兴农村经济的深刻的产业革命,全省12个农业特色优势产业孕育而生。其中花椒作为特色林业产业中的重点品种,在全省适宜地区布局,以实现生态和经济效益双赢。

规模化种植　点石成金获双赢

贵州山多,生态环境脆弱,石漠化程度深、范围广。土层薄、望天田遍布,有乌蒙山、麻山、瑶山、武陵山和滇黔桂石漠化等集中连片特困地区。结合退耕还林、石漠化治理等林业项目,贵州省大力发展花椒、油茶、竹、皂角等特色林业产业,把荒山变青山,把“穷山”变“金山”。

虽然全省花椒种植面积已经达到169.47万亩,但仍然存在种植分散、盲目发展、良种缺乏等问题。据了解,当前我省花椒种植面积超过10万亩的仅有德江、桐梓、习水、务川、道真5县,种植分散成为贵州花椒规模化不高、竞争力不强的主要原因。此外,由于良种缺乏,一些地方盲目引进外地品种,导致种植的花椒不挂果或产量较低,也打击了种植户的积极性。

为了推动花椒规模化标准化发展,提升产业上游竞争力,打造本土优质原料产品,下一步,全省将统筹规划布局花椒种植品种,划定主要发展区域集中规模化发展。在高海拔区域,建设以威宁自治县为核心,辐射赫章县、水城县的红花椒发展区；在石漠化区域,建设以贞丰县为核心,辐射关岭自治县、册亨县、望谟县的顶坛花椒发展区；在北部低海拔湿热地区,打造以德江县为核心,辐射思南县、务川自治县的九叶青花椒发展区。

同时,加快红花椒、顶坛花椒、九叶青花椒等良种培育和推广力度,加快良种测定、采种基地和繁育基地的建设。以区域化布局、标准化种植、集约化经营为抓手,努力扩大全省花椒种植的面积、产能、质量。

专业化加工　转型升级提效益

实现“种得好”向“卖得好”转变,加工环节是关键。为了破题全省花椒产业加工能力弱,竞争力不强等困境,贵州坚持引进来和走出去相结合,以龙头企业为抓手,支持绿色食品加工企业拓展花椒加工项目,强化科技精深加工,开发花椒系列产品,推动产业提质增效。

着力延链——强化品种选育、管护、采摘、烘烤等模式的调整,以高品质花椒延伸加工产业链,解决增产不增收的问题；

着力补链——每年安排专项资金,大力扶持龙头加工企业扩大产能、技术创新,强化花椒在康养保健、生物医药、日化原料、生物农药等方面的功能开发和应用研究；

着力强链——加大对企业研发的扶持和奖励,鼓励加工企业投入新产品研发,包括花椒种子和果皮提取后糟粕蛋白的利用,提高产品综合利用效率。

产能扩容,技术升级。通过积极发展精深加工,打造完整的产业链条,带动生产服务、流通销售等各环节发展,贵州花椒产业才能走出一条良性发展道路。

市场化引领　聚焦品牌谋发展

据《中国藤椒(油)市场前景调查分析报告》统计,目前国内每年对花(藤)椒的需求量在60万吨左右,中国调味品工业协会预计花椒的消费每年将以5%至10%的速度增加,花椒加工制品的需求将以20%的速度逐年递增。而目前我国花椒总产量为45万吨左右,市场需求缺口较大。

如何开发和占领市场,以品牌提升市场、以市场稳定规模、以规模促进效益,推动全省花椒产业裂变式发展,省林业局进行了一系列战略部署。

树品牌——强化品牌意识和宣传力度,着力打造“黔椒”等贵州花椒公共品牌,申请“贵州花椒”地理标志产品,提高市场影响力和竞争力；

搭平台——以红花椒、顶坛花椒、九叶青花椒3个发展区为基础,打造集现货、期货和电商平台于一体的花椒集散中心,把季节性市场拓展为周年供应市场,为花椒行业提供市场准入、销售定价、品牌标准、出口贸易等服务。同时,围绕交易市场,建设花椒存储冷藏库和冷冻库等基础设施,组建加工企业,形成花椒产业园区；

畅渠道——积极参与农产品博览会、展销会,加强与花椒消费大省(市)对接、交流,共同打造西南地区花椒经济圈。创新销售模式,建设特色林产品(花椒)体验中心和信息发布平台,积极与淘宝、京东、盒马鲜生、抖音、拼多多等合作,大力推进线上线下产品销售；

谋合作——组建贵州花椒联盟,种植企业与加工企业在联盟框架体系下形成合作关系,提供优质原材料,提供稳定的销售渠道,稳定市场价格,提高抵御风险能力。

总之,就是要坚持市场导向,以卖得好倒逼精种、精养、精管、精产,向产业链要效益。（胡鸿韬 记者 吴采丽）