贵州：山货深加工 乡村新活力

麻江县的蓝莓酸酸甜甜，变成果汁、面条、红酒后更加美味；

威宁自治县的蚕茧洁白圆实，加工后的蚕丝被颜值更高；

惠水县的佛手瓜营养丰富，做成面条口感爽滑有嚼劲。

田间地头批量卖的新鲜山货，摇身一变，成为了商店货架上包装精美的各类商品。贵州的农产品经过精深加工放异彩，打开了市场新销路，释放了乡村新活力。农业提质增效，农民生活更有奔头。

蓝莓果酿酒，闯出市场蓝海

“春节马上到了，我们的销量比平时明显上涨，我们酿的蓝莓酒，每天的销售量增加一倍。”2月1日，在麻江县蓝莓专卖店，店老板徐先群高兴地对记者说。

据悉，蓝莓富含果酸、维生素A、C、E和大量花青素。麻江县冬无严寒、夏无酷暑、雨量充沛、四季分明，十分适合蓝莓生长。为此，麻江县大力推广蓝莓种植。经过多年的发展，蓝莓产业已成为该县巩固脱贫攻坚成果的有力载体。

正是在这种背景下，2011年，徐先群加入了蓝莓种植大军。“蓝莓是季节性产品，每年六七月份是挂果高峰期。每当这个时候，大量的水果收购商蜂拥到麻江，品质好的蓝莓鲜果，一公斤可卖120元以上。”徐先群说，由于经济效益高，她和伙伴们迅速将蓝莓种植面积扩大到了100余亩。

但真正让徐先群将产业发展起来的是蓝莓精深加工。

“蓝莓是季节性水果，但顾客的需求一年四季都有。只有通过精深加工，延伸产业链，才能更大限度地挖掘其经济价值。”徐先群说。

2018年，徐先群成立贵州蓝瑞农业科技有限公司，开始专注蓝莓精深加工。短短两年多时间，公司就研发出了蓝莓红酒、蓝莓干等多个产品。

“新产品开发后，十分受市场欢迎，省外订单主要来自广州、深圳等地区。2020年，公司的纯利润达到300万元。”徐先群说，蓝莓酒口感清爽、淡雅，年轻消费者特别喜欢。

在此过程中，公司对蓝莓的需求量也持续增加。为此，公司以1.2万元每吨的价格，与该县394户蓝莓种植户签订了保底收购协议。“公司对蓝莓的年消耗量达500吨。周边种植户经常笑着对我们说，‘有了你们，我们的蓝莓不怕没有销路啦’。”徐先群说。

“贵州蓝瑞农业科技有限公司一成立，我们就和他们合作了。去年我向该公司出售了15吨蓝莓，收入18万元。”麻江蓝丰种植养殖合作社负责人王庆说，自从和贵州蓝瑞农业科技有限公司合作后，有了稳定销售渠道，解决了后顾之忧，种植面积逐年增加，2020年达到了300亩。

与此同时，公司也为当地群众提供了就业岗位。“每年的5至9月份是公司用工高峰期，平均每天需要80人左右，其他时候基本每天都需要30人。在我们这里务工，每天工资80元。”徐先群说。

小蚕茧织被，做长产业链条

抽丝、洗棉、脱水……近日，记者在威宁自治县羊街镇双河村贵州绫绮源生物科技开发有限责任公司蚕丝被生产车间看到，工人正忙着制作蚕丝被。

据公司负责人陈昌恒介绍，之前，贵州绫绮源生物科技开发有限责任公司主要致力于蚕蛹的的养殖，蚕茧的收购与销售，在威宁自治县金斗镇黑坭村和赫章县辅处乡拖二村、茶花村、幸福村等处共建成蚕桑产业基地8000余亩，采取“公司+合作社+农户”模式发展种桑养蚕业。

“仅仅是收购与出售蚕茧，经济效益不够高。去年，在政府与相关部门的协助下，我们多次外出调研，分析了省内外的蚕丝被市场，觉得大有可为。于是公司决定走精深加工之路——制作蚕丝被。”陈昌恒介绍，当年7月，公司建立蚕丝被加工厂，12月，加工厂正式运营。“由于公司原本业务就涵盖种桑、养蚕等，因此，制作蚕丝被成本大大降低。”陈昌恒说。

“通过加工，把蚕茧变成丝绵，然后再制作成蚕丝被，这个过程的技术含量可不低，当然，利润也明显提升。”陈昌恒说，按每公斤蚕茧40元的单价计算，生产1公斤丝绵需要20公斤蚕茧，加工成丝绵以后每公斤售价达900元，纯利润达300元。

虽然运营时间不长，但该公司的销售量稳步增长。“自去年12月份以来，我们已销售蚕丝被166床，销售额40余万元，主要销往六盘水、毕节等地区。现在，我们又收到了来自云南的订单，春节前，工人们又有得忙了。”陈昌恒高兴地说，另外，公司还注册了“沃若”商标，形成了以蚕丝产业为基础的桑树种植、蚕养殖、抽丝、加工、成品包装、展示销售产业链条。

公司在快速发展的同时，也为周边蚕农拓宽了销售渠道。“我们年产蚕丝被超过2000床，年收鲜蚕茧150吨以上，周边蚕农所产的蚕茧我们可以完全消化。”陈昌恒说。

另外，公司还为当地群众提供固定岗位50个，带动200余户群众就业，户均年增收15000元。

“我目前在蚕丝被加工厂上班，一个月有2000多元的收入，再也不用外出打工了。”赫章县辅处乡拖二村村民李艳琴说，在家门口就业，不仅有收入，还能照顾家人，一举两得。

佛手瓜制面，俏销大山内外

2月3日上午，记者来到位于惠水县的贵州永盛食品有限公司生产车间，刚进门，一股清新的瓜香扑面而来，伴随着香味的，是一根根粗细均匀的佛手瓜面条。

“佛手瓜含有丰富的钙、锌、铁等元素。用佛手瓜制作的面条，营养丰富，吃起来既滑爽又有嚼劲，特别受市场青睐。”贵州永盛食品有限公司负责人杨昌芬对记者说。

据杨昌芬介绍，贵州永盛食品有限公司于2016年成立，之前主要进行面粉加工。

从去年4月份开始，公司依托惠水县发展佛手瓜产业的优势，研发出新产品——佛手瓜面条。因为口感好、营养高，佛手瓜面深受消费者喜爱，去年仅12月份就销售了100多吨。“现在，佛手瓜面条已成为公司的主打产品，每天生产量占总生产量的六成以上，且供不应求。”杨昌芬说。

据杨昌芬介绍，佛手瓜面通过线上线下的方式销售，自生产以来，已经销售了500余吨。“佛手瓜面不仅热销本省，还销往山东、广东、上海等地。现在，我们又接到了多个订单，春节前，还要再生产160余吨。”杨昌芬说。

由于销售量不断增长，公司对佛手瓜的需求也持续增加。“生产一吨佛手瓜面条，大约需要360公斤佛手瓜，这明显带动了惠水县佛手瓜的销量。”杨昌芬说，公司积极与当地种植户展开合作。“我们收购佛手瓜的最高价钱为2元一公斤。”

与此同时，公司还为周边群众提供了就业岗位。“目前，我们公司有固定员工15人，临时性用工数十人。”杨昌芬说。

“我现在在生产车间负责操作压延机，一个月有2000多元的收入。”涟江街道三合村村民罗锦民说，他和妻子都在车间里工作，两人收入共有4000元左右，不用再为生活开销发愁了。