贵州黔西：黄粑飘香迎新年

村民赶制特色黄粑。

村民赶制特色黄粑。

村民赶制特色黄粑。

村民赶制特色黄粑。

新年即将到来，在贵州省黔西市锦绣街道金凤社区一家传统黄粑制作坊，村民赶制特色黄粑供应节日市场。

近年来，黔西市多举措加大传统特色美食产业扶持力度，推动当地特色黄粑传统工艺保护、传承和创新，使黄粑产业逐渐形成规模化、订单式生产，产品线上线下俏销省内外市场，助力当地群众就业增收。黄粑是贵州的一种传统特色美食，以糯米、黄豆、黄糖等为原料，经过甑糯米、磨豆浆、木甑蒸熟等多道手工工序制作而成，色泽金黄油亮，味道香甜软糯。（史开心）